Trenutno nema slike!
opasnica (12. maj 2010.):::
Curetina sa filom od jabuka I lesnika
Sastojci::
Ulje , manja curka od 3-5 kg., so, biber, slatka paprika, 3 nakisele jabuke, 200gr. seckanih lesnika, 100gr. marcipana, cimet, kasika soka od limuna, 350 ml. tople pilece supe, 150 gr. kesten pirea, 125ml. Belog vina, 200ml. Pavlake, 2 kasike konjaka.
Priprema:
Obradjenu curku, oprati iznutra I spolja, osusiti je I posoliti, pobiberiti I utrljati malo slatke paprika. Oljustiti jabuke, I iseci ih na koclice, izmesati sa lesnikom, marcipanom isecenim na kockice, cimetom I limunovim sokom. Izmesati masu I ovim puniti curku. Otvor zasiti. Curku staviti u podmazan pleh sa grudima okrenutim nadole. Preliti ulje preko nje I peci je oko 1 sat povremeno prelivajuci sa pilecom supom. Okrenuti je I peci oko 90 min. ( sve na 200 C)Po isteku vremena iskljuciti rernu I ostaviti je jos 15 min. Sok koje meso ispusti za vreme pecenja preliti u serpu, pomesati sa pireom od kestena, belim vinom I pavlakom. Zaciniti biberom, konjakom, cimetom I posoliti po ukusu. Curku staviti na zagrejanu tacnu, a sos servirati posebno uz curku.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
3924 puta.
Подели
